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Dopo il grande successo de La Maestra Di Cucina,Alessandra Spisni torna con un nuovo libro di ricette semplici e squisite:le sue preferite tra quelle che compongono il grande patrimonio della cucina italiana. Dagli gnocchi alla romana ai panzerotti fritti,dalla polenta con baccalà alla millefoglie alla crema,con un intero capitolo dedicato ai piatti proposti durante l'ultima stagione de La prova del cuoco. Oltre 150 ricette da preparare seguendo i consigli di Alessandra,con gli ingredienti giusti e in tempi più che ragionevoli,per chi in cucina non passa la giornata ma a tavola ama il cibo buono e sano. E grazie ad Alessandra vuole scoprire ancora una volta la differenza tra cuocere e cucinare.

Le ricette della maestra di cucina

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Le ricette della maestra di cucina

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Le ricette della prova del cuoco

'Dalle cucine della 'Prova del cuoco',direttamente nelle case degli italiani,un grande manuale di ricette. Questa volta al mio fianco ho voluto due fuoriclasse oltre che miei quotidiani compagni di viaggio:la 'Sfoglina' bolognese Alessandra Spisni e lo chef lombardo Sergio Barzetti,maestri di cucina e beniamini del nostro pubblico. Alessandra Spisni propone,con tutta la sua carica di simpatia,il meglio delle ricette tradizionali bolognesi,dalle paste fresche a quelle ripiene,dai grandi secondi di carne ai dolci di casa,dai ricchissimi fritti ai suontuosi piatti dei giorni di festa. Sergio Barzetti ci spiega invece tutti i segreti della sua cucina creativa. Partendo da ingredienti stagionali e facilmente reperibili,arricchiti dall'utilizzo di erbe fresche e spontanee,Sergio suggerisce ricette innovative ed eleganti,ideali per far colpo durante una cena o per arricchire il menù casalingo quotidiano. Le mie ricette infine vogliono dimostrare come anche una mamma e donna impegnata nel lavoro possa diventare una grande cuoca,trasformando i prodotti acquistati al supermercato in rapidi e sfiziosissimi piatti. Un mix di stili diversi,dunque,con due caratteristiche comuni:l'amore per la buona tavola e il gusto della convivialità. Rimboccatevi le maniche e armatevi di buona volontà:con questo manuale potrete finalmente stupire familiari e amici.'

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Cuoca eccezionale nota al grande pubblico per la sua partecipazione a ' La prova del cuoco' su Rai Uno a fianco di Antonella Clerici,Alessandra Spisni arriva sulle nostre tavole con le sue ricette più intime e familiari. Da anni titolare della Vecchia Scuola Bolognese,che accoglie allievi provenienti da tutto il mondo,Alessandra è il simbolo di una cucina tradizionale che si rifà alle vecchie ricette tramandate di madre in figlia. Animata da una grande saggezza popolare e aiutata dal fido mattarello Luiso,la Spisni ci presenta le sue ricette 'del cuore',da quelle classiche ad altre inedite,tutte semplici,invitanti e facili da rifare. Ecco quindi piatti intramontabili della tradizione come le tagliatelle al ragù,i tortellini in brodo,gli gnocchi,la pasta e fagioli,lo spezzatino in umido,le crescentine ripiene,le polpette. E ancora piatti meno conosciuti ma sempre tipici e legati a un ricordo come i carciofi ripieni,le frittelle di verdura,i tagliolini rucola e mascarpone,i gobbetti prosciutto e piselli,i biscotti all'arancia ricoperti di cioccolato. Un centinaio di ricette gustosissime per imparare a cucinare come una vera 'zdora' bolognese!

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